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      剑河县400余名学校食堂从业人员接受食品安全知识培训
      作者?#21644;?#38634;莉 来源:剑河县市场监督管理局 发布时间:2019年02月26日 15:02:59 [ ] 点击:

        为有效提高学校食堂管理人员、从业人员食品安全管理与操作规范水?#21073;?#36817;日,剑河县市场监督管理局、教育局根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的规定,联合对全县的中小学校、托幼机构食品管理人员和从业人员400余人进行了食品安全知识培训。

        此次培训分两期进?#26657;?#22521;训的主要内容包括2018版新《餐饮服务食品安全操作规范》及新《餐饮服务食品安全操作规范》变化解读。具体内容一是管理人员和从业人员的健康管理、培训管理、个人卫生管理管理;二是食品进货查验记录管理;三是食品贮存管理;四是粗加工?#20449;洹?#28921;调加工操作规范与管理;五是食品留样管理;六是餐饮具清洗消毒保洁管理、食品用设备设施管理;七是食品安全自查管理、食品添加剂管理;八是食品安全事?#35270;?#24613;处置管理?#21462;?#22521;训过程?#26657;?#36824;针对2018年秋季学校食堂食品安全专项检查过程中发现存在的问题,对各个学校提出了合理化建议。

        培训结束后,组织参加培训的人员进行了食品安全知识考试,并将对通过知识考试的人员发放《食品安全培训合格证》。


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